jueves, 4 de febrero de 2010

Primera cata

Después de 5 semanas en botella la cerveza a madurado bastante bien. Cuando pasaron 2 semanas abrí una botella para ver que tal iba la cosa, no tenia mal sabor pero no me acababa de gustar ademas estaba poco carbonatada y pobre de espuma. A la tercera semana había mejorado pero no fue hasta la cuarta cuando realmente experimentó el cambio mas notable. Ya tenia un buen nivel de gas, ni mucho ni poco, y la espuma era mas consistente. El sabor me gusto, un sabor suave, afrutado, no muy intenso de amargor , no demasiado dulce y refrescante. El color diría cobrizo pero ya lo varéis mejor cuando suba una foto.
Resumiendo: Para ser la primera cerveza que hago es aceptable pero creo que se podrían mejorar algunos puntos. La espuma podría ser mas consistente y permanente y darle un poco mas de cuerpo, que llene mas la boca (aun que no esta mal). Al tener un sabor suave y refrescante y un contenido de alcohol bajo (3,6º) hace que se beba muy ligera, con lo cual el vaso se vacía rápido. Quizás sea una cerveza mas para verano que para esta época del año.
Ahora la cambiare a un lugar mas frió para ver como madura a temperaturas mas bajas.

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