Al final ni hemos removido ni hemos añadido mas levadura. Lo que hemos hecho a sido trasvasar la cerveza a otro cubo y remover. Después de hacerlo la levadura ha vuelto a fermentar la cerveza y la densidad a ido bajando gradualmente de 1020 a 1018 a 1016 y ahora que esta a 1014. Creo que la levadura había parado su actividad debido a la bajada de temperatura. Una vez estabilizada la temperatura la fermentación a continuado.
El sabor continua evolucionando al igual que el sabor. Esperaremos un par de día mas a que llegue a 1010 y si no lo hace pasaremos a embotellar añadiendo menos azúcar.
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